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こんにちわ。西川ゆかりです。
豆腐って食べますか？
そして豆腐がダイエットに最適な食材だということをご存知でしょうか？
豆腐を冷奴や湯豆腐だけで終わらせるのは、非常にもったいない！
もっと色々な料理に有効利用することで、日々のごはんの摂取カロリーを大幅に減らすことが可能なんです。
今回は、豆腐がなぜダイエットにいいのか。そして、豆腐を使ったアレンジ料理をご紹介します。
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豆腐がダイエットに有効な理由
豆腐には様々な栄養が含まれています。
植物性のタンパク質が豊富なのはもちろんですが、その他にもダイエットに有効な成分があるんです。
- 脂肪代謝・脂肪肝にも効果 -
レシチンは、大豆に含まれる物質で、不飽和脂肪酸が構成要素です。レシチンの機能の一つは、その強い乳化作 用によって、血管に付着したコレステロールを溶かし血流の流れを良くする、あるいは固まるのを防ぎ付着しないようにする働き（脂肪代謝機能）です。そのた め、前項同様に、動脈硬化を防ぎ脳出血等の予防に効果があります。また、その脂肪代謝機能により、肝臓中の脂肪分を減らす働きをしますので、酒を飲む人に 多い脂肪肝の予防にも効果があります。また最近、大豆ﾀﾝﾊﾟｸ質の一つであるß-コングリシニンが内臓脂肪を減少させるとの報告があります。
引用：全豆連
すごくないですか？
低カロリーでタンパク質の摂取もでき、そして内臓脂肪を減らせる効果がある。ダイエットにとってはスーパーフードですよね。
そして、女性に嬉しい効果は、大豆イソブラボンだけじゃないんですよ。
- 美肌等に効果 -
豆腐は、製造工程で熱を加えるため、大豆に含まれるビタミンの移行はさほどでありませんが、ビタミンＥ、ビ タミンＢ1、ビタミンＢ2、ナイアシンを含んでいます。Ｅは、血行をよくする作用があり、美肌つくり、肩こり、腰痛に効果があるほか、活性酸素や脂肪の酸 化を抑制し、がんや成人病の予防効果も指摘されています。Ｂ群は、皮膚や粘膜の健全化などに、ナイアシンは、皮膚や胃腸の健全化に、効果があるといわれて います。
引用：全豆連
これだけバランスよく、ビタミン類が摂取できるのは嬉しいですよね。
女性にとって、ダイエットをする上で大事なのは
キレイに痩せる事。
そのためには、美肌効果は見逃せないです。
豆腐の栄養はどのぐらいあるの？
豆腐の成分表を調べてみました。
|
分量 １００gあたり
|
| カロリー (kcal) 55 |
| 脂質 | 3 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.5 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.5 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.6 g |
| ナトリウム | 7 mg |
| カリウム | 150 mg |
| 炭水化物 | 2 g |
|
水溶性食物 |
0.1 g |
| 不溶性食物繊維 | 0.2 g |
| タンパク質 | 4.9 g |
| ビタミンC | 0 mg |
| 鉄 | 0.8 mg |
| コバラミン | 0% |
| カルシウム | 43 mg |
| ビタミンB6 | 0.1 mg |
| マグネシウム | 44 mg |
一般的に売られている三個入りのミニパックがだいたい１２０gです。
大きなものになると３００gや４００gのものもありますが、一人で食べるとなると１００g程度を想定する方がいいです。
こうやって見て見ると、豆腐は非常に栄養豊富で体にいいことがわかりますね。
豆腐のおすすめレシピ
今回は、ダイエットレシピということでタンパク質が豊富に摂れてヘルシーなものをご紹介します。
私が実際にダイエットに豆腐を使っていた時は、主食の置き換えとして使っていました。
主食を豆腐に置き換えると、糖質を大幅に減らせるのにお腹が空かないということで、無理のないダイエットをすることができました。
そこまでしたくないという方におすすめな方法があります。
おかずを食べてから主食を食べるという習慣をつけていただくだけで、豆腐はお腹が膨れるので自然と主食が減らせます。
食べちゃダメと決めるのではなく、おかずが足りなければ主食を食べるという事にしてみてください。
by 菅田奈海
Comment上士幌町ふるさと納税十勝ナイタイ和牛切り落としを使用したレシピです。ナスと玉ねぎとトマトが入った土鍋（普通の鍋でもできます）で作る韓国風の味付けの甘辛な肉どうふ鍋。
お鍋にすることで、一緒に野菜が摂れる上に調理も楽チンなのでおすすめですよ〜。
普通のチキンナゲットを食べると、カロリーが気になりますよね。
こちらのレシピなら、ツナ缶と豆腐なのでかなりヘルシーに食べられます！
ダイエット中でも甘いものが食べたい時はありますよね。
これなら、ヘルシーにおやつで栄養が摂れちゃいます。
こちらも安心して食べられるスイーツです。
これは豆腐でなく、豆乳を使うのでレシピのようにプロテインを足すのであれば、運動を必ずしていただきたいです。
運動なしでプロテインを入れても、思ったような効果は期待できないのです。
せっかくのプロテインが無駄になってしまうと勿体無いですよね。
手軽に始められる運動として、バランスボールがおすすめですよ
まとめ
- 豆腐はダイエットに最適の食材
- 安価で手に入るのに、痩せ効果が期待できる
- 料理に使うことで、主食を減らせる
- 調理方法はいっぱいある
豆乳を飲むとなると、なかなか味が無理という人や冷奴ばっかり食べられないという人も。
でも料理に使うことで、無理なく食べることができますね。
私も実際やっていたのですが、お好み焼きなどにすると豆腐の感じはほぼないです。
小麦粉を減らせるので、おすすめですよ。
料理にうまく豆腐を使って、おいしくダイエットできるといいですね。
ダイエット成功に向けて知っておいて欲しいこと。
ダイエット情報は色々なものが出ては消え、出ては消えを繰り返していますよね。
その中にはもちろん正しいもののあります。
でも、健康を害するようなものが混ざっているのも事実です。
例えば、置き換えダイエットをするなら正しい知識と適切なドリンクを使ってやる必要があります。
置き換えダイエットに成功する秘訣はプロテイン⁈腹持ちをバツグンにアップさせる方法を大公開!
正しく栄養を取ることで、リバウンドのリスクを少なくすることができるんです。
最後に、野菜嫌いな人にこそオススメしたい私の愛用している青汁があります。
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ダイエットでの栄養不足を心配する人にこそオススメしたい青汁です。
とってもフルーティーで飲みやすく、ダイエットサポートに私も毎日飲んでいます。
自分が試してみていいなとおもったものをこれからもどんどんご紹介していきます。